Baja tahan karat 18/10 vs 304
Mar 13, 2026
Tinggalkan pesan
Apa itu baja tahan karat 18/10?
Baja tahan karat 18/10 adalah paduan-berkualitas tinggi yang mengandung 18% kromium dan 10% nikel, menawarkan ketahanan terhadap korosi, daya tahan, dan hasil akhir yang cerah-seperti cermin. Sering digunakan untuk sendok garpu dapur premium, peralatan masak, dan, dalam beberapa kasus, instrumen medis karena sifatnya yang non-reaktif.
Apa itu baja tahan karat 304?
Baja tahan karat 304 adalah paduan nikel kromium-austenitik yang sangat serbaguna (biasanya 18% Cr/8% Ni) yang terkenal dengan ketahanan korosi, daya tahan, dan sifat mampu bentuk yang sangat baik. Ini adalah baja tahan karat yang paling banyak digunakan, biasa digunakan pada peralatan dapur, pengolahan makanan, dan aplikasi arsitektur karena sifat higienisnya.
Apakah baja tahan karat 18/10 dan baja tahan karat 304 itu sama?
Baja tahan karat 18/10 dan baja tahan karat 304 tidak persis sama, namun keduanya berkaitan erat. 304 adalah kelas industri standar (biasanya 18/8-18% kromium, 8% nikel), sedangkan 18/10 adalah varian spesifik dengan kandungan nikel lebih tinggi (18% Cr, 10% Ni) yang sering digunakan pada peralatan masak premium untuk ketahanan terhadap korosi yang lebih baik.
Baja Tahan Karat 18/10 vs 304: Komposisi Kimia
Baja tahan karat 18/10 mengacu pada baja tahan karat yang mengandung sekitar 18% kromium dan 10% nikel, yang mirip dengan baja tahan karat AISI 304. Istilah "18/10" umumnya digunakan dalam industri peralatan masak dan dapur, sedangkan baja tahan karat 304 adalah sebutan standar industri.
| Elemen | Baja Tahan Karat 18/10 (%) | Baja Tahan Karat 304 (%) |
|---|---|---|
| Karbon (C) | Kurang dari atau sama dengan 0,08 | Kurang dari atau sama dengan 0,08 |
| Kromium (Cr) | 17 – 19 | 18 – 20 |
| Nikel (Ni) | 8 – 10.5 | 8 – 10.5 |
| Mangan (Mn) | Kurang dari atau sama dengan 2.0 | Kurang dari atau sama dengan 2.0 |
| Silikon (Si) | Kurang dari atau sama dengan 1,0 | Kurang dari atau sama dengan 1,0 |
| Fosfor (P) | Kurang dari atau sama dengan 0,045 | Kurang dari atau sama dengan 0,045 |
| Belerang (S) | Kurang dari atau sama dengan 0,030 | Kurang dari atau sama dengan 0,030 |
| Nitrogen (N) | Kurang dari atau sama dengan 0,10 | Kurang dari atau sama dengan 0,10 |
| Besi (Fe) | Keseimbangan | Keseimbangan |
Baja Tahan Karat 18/10 vs 304 : Sifat Mekanik
Kedua bahan tersebut milikkeluarga baja tahan karat austenitik, jadi sifat mekaniknya sangat mirip.
| Milik | Baja Tahan Karat 18/10 | Baja Tahan Karat 304 |
|---|---|---|
| Kekuatan Tarik | Lebih besar dari atau sama dengan 515 MPa | Lebih besar dari atau sama dengan 515 MPa |
| Kekuatan Hasil (offset 0,2%) | Lebih besar dari atau sama dengan 205 MPa | Lebih besar dari atau sama dengan 205 MPa |
| Pemanjangan | Lebih besar dari atau sama dengan 40% | Lebih besar dari atau sama dengan 40% |
| Kekerasan (Brinell) | Kurang dari atau sama dengan 201 HB | Kurang dari atau sama dengan 201 HB |
| Kekerasan (Rockwell B) | Kurang dari atau sama dengan 92 HRB | Kurang dari atau sama dengan 92 HRB |
| Modulus Elastisitas | 193 IPK | 193 IPK |
Baja Tahan Karat 18/10 vs Baja Tahan Karat 304: Sifat Fisik
Sifat fisik kedua material juga hampir sama karena keduanya memiliki struktur mikro austenitik yang sama.
| Milik | Baja Tahan Karat 18/10 | Baja Tahan Karat 304 |
|---|---|---|
| Kepadatan | 8,0 gram/cm³ | 8,0 gram/cm³ |
| Titik lebur | 1400 – 1450 derajat | 1400 – 1450 derajat |
| Konduktivitas Termal | 16.2 W/m·K | 16.2 W/m·K |
| Kapasitas Panas Spesifik | 500 J/kg·K | 500 J/kg·K |
| Resistivitas Listrik | 0.72 µΩ·m | 0.72 µΩ·m |
| Koefisien Ekspansi Termal | 17,2 µm/m· derajat | 17,2 µm/m· derajat |
Baja Tahan Karat 18/10 vs 304: Ketahanan Korosi & Aplikasi
| Fitur | Baja Tahan Karat 18/10 | Baja Tahan Karat 304 |
|---|---|---|
| Ketahanan Korosi | Ketahanan yang sangat baik terhadap karat di lingkungan rumah tangga dan dapur | Ketahanan korosi yang sangat baik di lingkungan industri dan atmosfer |
| Resistensi Klorida | Sedang | Sedang |
| Ketahanan Asam | Baik untuk makanan asam (cuka, asam buah) | Baik untuk asam industri ringan |
| Resistensi Oksidasi | Baik hingga sekitar 870 derajat | Baik hingga sekitar 870 derajat |
| Permukaan Selesai | Biasanya dipoles atau dicerminkan | Beberapa penyelesaian (2B, BA, No.4, dll.) |
| Penggunaan Industri | Peralatan masak, peralatan makan, peralatan dapur | Peralatan industri, perpipaan, tangki, penukar panas |
| Kinerja Kebersihan | Sangat baik untuk kontak makanan | Sangat baik untuk peralatan pengolahan makanan |
Baja Tahan Karat 18/10 vs 304: Untuk peralatan masak
Baja tahan karat 18/10 adalah varian baja tahan karat 304 premium dan sangat tahan lama, ditandai dengan komposisi yang mengandung 18% kromium dan 10% nikel; bahan ini memiliki ketahanan terhadap korosi yang luar biasa dan kilau yang luar biasa, menjadikannya pilihan ideal untuk pembuatan peralatan masak-kelas atas. Sebaliknya, baja tahan karat 304 (biasanya kelas 18/8) lebih hemat-namun tetap tahan lama, dan lebih umum ditemukan di berbagai peralatan dapur standar.
baja tahan karat 18/8 atau 18/10 mana yang lebih baik untuk memasak?
Baja tahan karat 18/10 umumnya dianggap "lebih baik" daripada baja tahan karat 18/8 untuk peralatan masak dan sendok garpu, karena baja ini menawarkan ketahanan korosi yang unggul, daya tahan yang lebih tinggi, dan kilap yang lebih cerah,-tahan lama karena kandungan nikelnya yang lebih tinggi (10% vs 8%). Keduanya merupakan bahan berkualitas tinggi,-berkualitas, non-magnetik, dan aman untuk makanan-seri 304) yang cocok untuk penggunaan sehari-hari-jangka panjang.
Apakah Baja Tahan Karat 18/10 Food Grade?
Baja tahan karat 18/10 adalah paduan kelas-makanan (bagian dari seri 304/A2) yang mengandung 18% kromium dan 10% nikel, menawarkan ketahanan terhadap korosi, daya tahan, dan hasil akhir yang tinggi-kilau. Cocok untuk peralatan makan, peralatan masak, dan dapur berkualitas tinggi karena tidak reaktif terhadap makanan asam dan tahan panas.
Kirim permintaan